Olivenöl

Meine Empfehlung: Olivenöle von zait aus Spanien ,Kreta, Italien und Portugal

Qualität:

Die von zait angebotenen Olivenöle verdienen die Bezeichnung Natives Olivenöl Extra.
Die Firma zait, von denen ich Öle beziehe, möchte dem Verbraucher Qualität und Kultur von Olivenöl erhalten. Die Produzenten der Öle sind persönlich bekannt und werden regelmäßig besucht. Alle Öle werden nach der Ernte von den Mitarbeitern der Firma verkostet und chemisch untersucht. Bei diesen hochwertigen Olivenölen liegt der Anteil der unerwünschten Freien Fettsäuren deutlich unter dem vorgeschriebenen Anteil von 1. Natives Olivenöl enthält einen hohen Anteil an wertvollen Antioxidantien, der sich auch schmecken lässt: eine leichte Bitternote und ein leicht kratziger Geschmack im Hals. Bei zu heißer Presstemperatur, die in der Regel zwischen 45° und 60° liegen darf, geht ein Großteil der gesundheitsfördernden Antioxidantien verloren.
Bei diesen Ölen wird wird nur bis max. 30° erhitzt und auf die Filtration verzichtet, sodass diese und weitere pflanzliche Begleitstoffe weitgehend erhalten bleiben.

Da diese Olivenöle echte Naturprodukte sind, sind sie auch jahreszeitlich nur begrenzt lieferbar (ab Mai gibt es die neue Ernte) und können sich von Jahr zu Jahr auch im Geschmack etwas unterscheiden.
Gutes Olivenöl macht viel Arbeit und kann daher nicht billig sein, sondern nur preiswert

Weitere Informationen zum gesundheitlichen Wert von Olivenöl

Tierische Fette bzw. auch einige pflanzliche Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren (z.B. Kokosnussfett) lassen den Cholesterinspiegel ansteigen und führen so vermehrt zu einem Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen. Im Gegensatz zu vielen pflanzlichen Ölen mit hohem Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthält Olivenöl einen hohen Anteil an Ölsäure, einer einfach ungesättigten Fettsäure .
Während Sonnenblumen- und Distelöl, bis vor einiger Zeit uneingeschränkt für die Ernährung empfohlen wurden, beide Cholesterinfraktionen zu senken , senkt das Olivenöl nur das schädliche LDL- Cholesterin und stabilisiert das positive HDL.
Olivenöl bietet jedoch noch mehr gesundheitliche Vorteile:

• beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor
• wirkt als Blutverdünner
• schützt die Magenschleimhaut und verringert überschüssige Magensäure
• verlangsamt den Alterungsprozess von Nerven und Gehirn
• fördert die Heilung bei Entzündungen und wirkt desinfizierend

Somit kann man gutes naturbelassenes Olivenöl wirklich als Geschenk der Götter bezeichnen.

"Gesundheit ist nicht alles,
aber ohne Gesundheit ist alles nichts."

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